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中秋節食品介紹

山西禮品團購網 / 2017-07-04
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中秋節是中華民族的傳統節日,大家都知道吃月餅的習俗,除了吃月餅,許多地方都會依據自己的實際情況及生活習俗吃一些土特產和時令水果。比如廣東人過中秋,在吃月餅的同時,還有吃芋頭、菱角、田螺和柚子的傳統習俗。

吃月餅可是中秋佳節的重頭戲,

廣式月餅:皮薄、松軟、香甜、餡足  

蘇式月餅:松脆、香酥、層酥相疊,重油而不膩,甜咸適口。

京式月餅:外形精美,皮薄酥軟,層次分明,風味誘人。

潮式月餅:重油重糖,口感柔軟。

滇式月餅:皮酥餡美,甜咸適中,色澤澄黃,油而不膩。

徽式月餅:小巧玲瓏,潔白如玉,皮酥餡飽。

衢式月餅:酥香可口,芝麻當家。

秦式月餅:冰糖、板油出頭、皮酥餡甘,甜而不膩。

晉式月餅:甜香,醇和。形式古樸,口味醇厚、酥綿爽口,甜而不膩。

吃甜味月餅飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。濃茶和咖啡中含較高的咖啡因,汽水、可樂或果汁等含有大量熱量和糖份,與月餅搭配吃無助于健康,而且更油膩。 月餅搭配時令水果食用也是有講究的?啥噙x擇橙色、酸味、富含維生素C的品種,如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。這些水果能對高脂肪、高蛋白物質的代謝起到抗氧化作用,從而保護心腦血管。但像桃、李、杏、梨和蘋果等水果含糖份太高,榴蓮含高蛋白和高熱量,應節制食用。

廣州人很喜歡在中秋節的晚上邊賞月邊吃田螺,據說有“明眼”的作用。故有許多廣州人都喜歡在晚飯之后,邀約三五知己,又或是心儀之人,圍坐一起,一邊欣賞月色,一邊聊天吮田螺,吃時,還伴兩三瓶啤酒,低嘗淺酌,把酒談心,敘述人生樂事。 清煮芋頭蘸糖吃。廣東各地有中秋節吃芋頭的習俗,據說是紀念元末殺韃子的歷史故事。中秋節殺韃子後,便以其頭祭月,后來改以芋頭代替。至今廣東人剝芋皮時仍稱為“剝鬼皮”。芋頭的吃法是將整個芋頭(一般是小芋頭)煮熟裝在碟上,剝了芋皮就茶吃,或蘸白砂糖、蜜糖吃,抑或蘸甜蜜醬(略咸的那種)吃。也可以將熟芋頭剝了皮切粒,用蝦米、臘腸、叉燒加青蔥炒來吃。有老人說,中秋節吃了芋頭,福氣就會向你沖過來。

人們經常在中秋時吃月餅賞桂花,食用桂花制作的各種食品,以糕點、糖果最為多見。中秋之夜,仰望著月中丹桂,聞著陣陣桂香,喝一杯桂花蜜酒,歡慶合家甜甜蜜蜜,已成為節日一種美的享受。到了現代,人們多是拿紅酒代替。

還有值得一提的便是陽澄湖大閘蟹,陽澄湖大閘蟹營養豐富,其含有多種維生素,其中維生素A高于其它陸生和水生動物,是肉類維生素B2的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。據《本草綱目》記載:螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、化淤、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰,調以蜂蜜,外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。同時,又是兒童天然滋補品,經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。

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